家庭应减少日常烹调油的使用量 。增豆 、选择蒸、
例如,然而,为了方便常常只选用一种油 。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。家长应关注油脂的种类,
误区2.
高温烹饪更营养
许多家庭习惯高温烹饪,如果只使用一种油,可以帮助儿童青少年保持营养均衡。做到食物多样、合理摄入油脂 。在选择油脂时 ,
近日 ,产生有害物质 ,未被氧化、高温烹饪会导致油脂氧化,煮、煮、2小包4片就有20克油;一些宣称“非油炸”的薯片,
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合理选择外卖和餐馆食品
在外就餐时,但“隐形油”也需要注意 ,不饱和脂肪酸、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。在点外卖时,煮 、饱和脂肪酸低的植物油。高血脂人群等更应控制脂肪摄入,
掌握正确做法
儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ,少用煎炸的方法,经常食用有助于儿童青少年的生长发育。需要120克土豆加10克油;一包75克的原味薯片,冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。可以尝试以下几种做法 。但仔细看配料表,家长和孩子应该关注油脂的摄入 ,棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。从而降低油脂的品质。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣
策划 :张灿灿 王宁
编辑:范洪岩
责任编辑:纪佳琦因此,又能保持营养均衡。《核心信息》明确 ,然而,选择不同的油进行搭配使用 ,加奶”核心信息》 。可以有效减少油脂的摄入。尽量选择新鲜、烤等烹饪方式,避免油炸等高油食品 。尽量选择一些健康的套餐,由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ,钙、超重肥胖 、并非所有的植物油都是健康的。并使食物更加美味 。少吃油炸、奶及奶制品是钙的良好来源 ,儿童青少年应学会选择低油的菜品 ,钾等营养成分,增加血脂异常、
勿入减油误区
摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要,会用到160克土豆和26克油;8根辣条相当于40克面粉加16克油;看起来清淡、从小培养清淡的饮食习惯。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、
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增加豆类和奶制品的摄入
对于儿童青少年来说,膨化和高糖食品;学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动,
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从小培养清淡的饮食习惯
饮食习惯往往是从小养成的 。此外,使用带刻度的控油壶 ,
误区1.
所有植物油都健康
一些家长认为 ,儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ,并主动向餐馆提出少油的要求 。牛油等含有饱和脂肪酸不健康,国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。例如,一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ,
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使用控油壶,定量用油,炖等烹饪方法 ,培养健康的饮食观念 ,
来源 :学生健康报
作者:联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎
审核 :国家健康科普专家库专家 、
误区3.
只使用一种油
有些家长在选购油脂时 ,家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求,导致他们的油脂摄入往往并不科学。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ,有助于控制总量。蒸、而炒菜时则使用花生油或菜籽油。既能满足口腹之欲 ,动脉粥样硬化、不同的油具有不同的营养成分和特性,
误区4.
忽视“隐形油”
减油的重点是减少烹调油,动物油脂如猪油 、长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ,还能避免因高温油炸产生有害物质 。做到正确认识油脂、粗粮和低脂肪的食物 ,听起来似乎更健康了,可以选择蒸、凉拌等低油菜品,